¿Sabías que si uniésemos las células de levadura presentes en una pastilla de levadura prensada comercial, alcanzaríamos 50 km.?

Es algo sorprendente, pero 1 gramo de levadura fresca prensada comercial contiene 10 mil millones de células, es decir, unas 3.000 millones más que habitantes tiene este planeta. Por lo tanto, teniendo en cuenta que una célula de levadura Saccharomyces cerevisiae de panadería mide 8-10 nm, si dispusiésemos en línea recta las células que contiene una pastilla o taco de levadura prensada de panadería (500 g),, alcanzarían una distancia de hasta 50 km.

10 nm = 10^-8 m x 10^10 células = 100 m x 500 g = 50.000 m = 50 km.

*Foto extraída de. 

Brazilian Journal of Microbiology vol.34 no.2 São Paulo Apr./June 2003

José A. Benítez